ムスリム旅行者をもてなしたい。ハラールラーメン「新宿亭」オーナー、ケンさんの想い

日本を訪れるムスリム旅行客が年々増加する中、彼らが安心して楽しめるレストランはまだまだ少ないのが現状です。そんな中、日本の食文化を代表するラーメンをハラールで提供し、多くのムスリムから支持を集める「SHINJYUKUTEI」のオーナー、ケンさんにインタビューしました。お店をオープンしたきっかけと、そこに込められた熱い想いに迫ります。

「SHINJYUKUTEI」のオーナー、ケンさん

「安心して食事ができる場所が少ない」

「SHINJYUKUTEI」をオープンする前、ケンさんはムスリム旅行客が日本の食事に困っている現状を知りました。「せっかく日本に来たのに、食べられるものが少なくて寂しい思いをしている」。その声を聞くたびに、ケンさんは胸を痛めていました。

ムスリムも他の旅行客と同じように、安心して日本の食文化を楽しんでほしい。そんな思いから、飲食店経営を行う仲間と共に、ハラール対応のラーメン店をオープンすることを決意しました。

厳しいハラール認証の取得

「単に豚肉を使わないだけでなく、本当に安心して食べられるラーメンを提供したい」。その強い思いから、ケンさんは日本の権威あるハラール認証を取得することを決意しました。認証を得るためには、食材の仕入れから調理器具、衛生管理に至るまで、徹底したルールを守る必要があります。ただ単に豚肉やアルコールを使わなければいい、というわけではありません。調味料の製造工程にもアルコールが含まれていないか、調理器具や食器の扱いなど、日本でのハラル取得への道は想像以上に大変なものでした。

多くの苦労を乗り越え、ついに100%ハラール認証のラーメン店として「SHINJYUKUTEI」が誕生しました。

「SHINJYUKUTEI」の四ツ谷店では、ハラル認証「NAHA」を取得しています

おもてなしの心は、料理だけじゃない

「食事だけでなく、日本の文化や温かいおもてなしも体験してほしい」と語るケンさん。お店には、礼拝の時間が来ても安心して過ごせるよう、祈祷室（ムサッラー）を設けました。さらに、ウドゥのための足洗い場も完備。こうしたきめ細やかな配慮は、ムスリムの方々にとって大きな安心感につながっています。

「SHINJYUKUTEI」のメニュー。写真メニューのほかに、和牛を使ったラーメンもあります

ケンさんは日々の営業の中でもアップデートを重ねて店をより良いものにしようと努力を続けています。「SHINJYUKUTEI」のお客様や、また、店で働くムスリムのアルバイトからは日々ハラルやムスリムについての話を聞き、店で取り組めることはすぐに実行します。

祈祷室も用意しています

「SHINJYUKUTEI」が目指す未来

「『SHINJYUKUTEI』が、ムスリム旅行者にとって日本旅行の最高の思い出の一部になれば嬉しいです」。

ケンさんの言葉からは、単なるビジネスではなく、ムスリムの方々を心から歓迎し、日本を楽しんでほしいという深い愛情が感じられます。日本の食文化を世界に発信しながら、異文化を理解し、尊重するケンさんの挑戦は、これからも続いていきます。

ケンさんの思いのこもったラーメンをお召し上がりください

SHINJYUKUTEI店舗一覧

SHINJYUKUTEIは東京と札幌に複数店舗あります。予約して訪れるのがおすすめ。

東京と札幌に複数店舗があります。予約して訪れるのがオススメです。

新宿店

東京都新宿区新宿3丁目11−6エクレ新宿B103

最寄り駅:新宿三丁目駅から徒歩約1分、新宿駅から徒歩約8分  

四ツ谷店

東京都新宿区四谷1-23上野ビルB1F

最寄り駅:四ツ谷駅から徒歩約3分  

渋谷店

 東京都渋谷区神南1丁目17-2DIX神南ビルB1F

最寄り駅:渋谷駅から徒歩約5分  

銀座店

東京都千代田区内幸町1丁目6-5

最寄り駅:銀座駅から徒歩約10分、内幸町駅から徒歩約3分、新橋駅から徒歩約3分  

赤坂店

東京都港区赤坂2-21-1川本ビル1F

最寄り駅:溜池山王駅から徒歩約4分、赤坂駅から徒歩約7分、赤坂見附駅から徒歩約1分  

池袋店

東京都豊島区西池袋1-21-13萬盛堂ビルB1F

最寄り駅:池袋駅（西口）から徒歩約1分  

浅草店

 東京都台東区浅草1-10-2YNビル2F

最寄り駅:浅草駅から徒歩約7分、田原町駅から徒歩約1分  

上野店

東京都文京区湯島３丁目４５−１０池之端ビル１Ｆ

最寄り駅:湯島駅から徒歩約1分、上野駅から徒歩約6～7分